卵のボロボロ焼きを食べたい。
あの独特の味は家庭料理でしかダメなのか。
味付けはしょう油だけのシンプルなもの。
ボロボロ焼き、そぼろでもいりたまごでもないんだよね。
砂糖なんて入れない、しょう油をたっぷり入れて焼く。
甘くない辛い焼き卵。いり卵ではない。
細かさはそぼろの細かさで、甘くないそぼろ卵って感じ。
それにしょう油の色と焦げの色が足された感じ。
それがボロボロ焼き。
茶碗のご飯(白米)にボロボロ焼きを乗せて食べる。
もの凄くおいしいシンプルな味に仕上る。
ボロボロ焼きはご飯のお供としてご飯がすすむ。
しょう油の辛さがポイント。
色合いも良いし食欲をかき立てる色合いだし、
これこそコンビニの弁当の定番に入れるべきでしょう。
